Le Gild’s, table de Cheffe Gilda
Au Green Lord Domaine, Le Gild’s est la table de Cheffe Gilda.
Une table intimiste, ouverte sur le Domaine, où la cuisine se vit comme une expérience sensible : les produits locaux, les saveurs créoles, les épices du monde, les saisons et l’intuition de la Cheffe composent un moment à part.
Ici, le repas n’est pas une prestation ajoutée au séjour. Il fait partie de l’âme de la Maison.
Une table au cœur du Domaine
Le Gild’s prend place dans un cadre ouvert, ventilé par les alizés, entre jardin, piscine et campagne guadeloupéenne.
Le lieu accueille les convives en petit nombre, dans une atmosphère intime, paisible et chaleureuse. On y vient pour dîner, célébrer, partager, goûter, ralentir.
Le Gild’s est aussi une adresse ouverte à des convives extérieurs, sur réservation, selon le calendrier d’ouverture du Domaine. Les privatisations intimistes peuvent être étudiées pour un anniversaire, un déjeuner ou dîner d’affaires, une célébration familiale ou un moment entre proches.
La cuisine de Cheffe Gilda
Formée à l’École Ducasse, Cheffe Gilda signe une cuisine créole ouverte sur le monde, intuitive et profondément personnelle.
À sa table, l’assiette, le service et le lieu avancent ensemble. Le repas ne se limite pas à une dégustation : il devient une composition.
Sa cuisine part du marché, de la pêche locale, des produits de l’agriculture guadeloupéenne, des herbes du jardin, des légumes anciens, des épices et des saveurs du monde. Elle ne cherche pas l’effet. Elle cherche la justesse.
Chaque assiette raconte une rencontre : celle d’un produit, d’une saison, d’un souvenir, d’une inspiration.
La table de Cheffe Gilda est une cuisine de goût, mais aussi une cuisine de cœur.
Une expérience en petit nombre
Le Gild’s n’est pas pensé comme une grande salle de restaurant.
C’est une table à taille humaine, conçue pour préserver l’attention, la qualité du service, le rythme du repas et la relation avec les convives.
La réservation est donc essentielle. Elle permet à Cheffe Gilda de préparer une expérience cohérente, précise, généreuse, en accord avec l’esprit du Domaine.
Les produits, les saisons, l’intuition
Au fil des saisons, la table évolue.
La cuisine peut faire dialoguer poissons de nos côtes, produits maraîchers, herbes locales, fruits tropicaux, racines, épices, rhum vieux, vanille, canne à sucre ou trésors oubliés du terroir créole.
Le Gild’s n’est pas une cuisine figée. C’est une cuisine vivante.
Elle change avec les produits, l’atmosphère, le moment, l’inspiration de Cheffe Gilda et l’esprit des convives réunis autour de la table.
Ce que les convives en disent
“Mon expérience culinaire au Green Lord Domaine a été un véritable enchantement pour les sens. Chaque plat était une œuvre d’art gastronomique, alliant subtilement saveurs locales et créativité internationale.” — Luc Light, Google, octobre 2023
“La cuisine raffinée de la chef Gilda, un travail d’artiste.” — Jacques, Booking, décembre 2023
“Gilda a cuisiné pour nous sur commande au niveau étoilé.” — Bernd, Booking, décembre 2025
“Une excellente expérience culinaire et humaine. Des plats d’une complexité esthétique admirable et d’une saveur remarquable. Cadre intimiste et apaisant.” — Rose-marie, Google, juin 2024
“Une orchestration pointue et millimétrée ; une partition enchanteresse ; une vraie poésie dans la composition.” — Marie-Laure S., Zenchef, novembre 2023
Réserver ou privatiser Le Gild’s
Le Gild’s reçoit sur réservation.
Vous pouvez réserver une expérience culinaire lors des soirées d’ouverture, offrir un bon cadeau ou nous contacter pour une privatisation intimiste.
Réserver Le Gild’s, ce n’est pas seulement réserver une table.
C’est entrer dans l’une des expressions les plus sensibles du Green Lord Domaine : la cuisine de Cheffe Gilda, le goût du lieu, l’attention portée aux convives, et ce luxe du cœur qui ne cherche pas à impressionner, mais à rester en mémoire.
Avis
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Adresse
Green Lord Domaine
Chemin de BOYER
97129 LAMENTIN
GUADELOUPE
Téléphone
+590 590 98 19 54
