Plus qu’un restaurant gastronomique en Guadeloupe - Le Gild’s
Le Gild’s, table de Cheffe en Guadeloupe
Au Green Lord Domaine, Le Gild’s est la Table de Cheffe Gilda.
Une Table intimiste, ouverte sur le Domaine, où la cuisine se vit comme une expérience sensible : les produits locaux, les saveurs créoles, les épices du monde, les saisons et l’intuition de la Cheffe composent un moment à part.
Ici, le repas fait partie de l’âme de la Maison.
Une Table intimiste au cœur du Domaine
Le Gild’s prend place dans un cadre ouvert, ventilé par les alizés, entre jardin, piscine et campagne guadeloupéenne.
Le lieu accueille les convives en petit nombre, dans une atmosphère intime, paisible et chaleureuse.
On y vient pour dîner, célébrer, partager, goûter, ralentir. Le Gild’s est aussi une adresse ouverte à des convives extérieurs, sur réservation, selon le calendrier d’ouverture du Domaine. Les privatisations intimistes peuvent être étudiées pour un anniversaire, un déjeuner ou dîner d’affaires, une célébration familiale ou un moment entre proches.
Cuisine créole gastronomique, produits locaux et luxe du cœur
Formée à l’École Ducasse, Cheffe Gilda signe une cuisine créole ouverte sur le monde, intuitive et profondément personnelle.
À sa Table, l’assiette, le service, le lieu et le rythme avancent ensemble. Le repas devient une composition.
Sa cuisine part du marché, de la pêche locale, des produits de l’agriculture guadeloupéenne, des herbes du jardin, des légumes anciens, des épices et des saveurs du monde.
Elle recherche la justesse : le goût, l’équilibre, l’émotion et la sincérité du produit.
Chaque assiette raconte une rencontre : celle d’un produit, d’une saison, d’un souvenir, d’une inspiration.
La Table de Cheffe Gilda est une cuisine de goût et aussi une cuisine de cœur.
Une expérience en petit nombre
Le Gild’s se vit en petit nombre.
C’est une Table à taille humaine, conçue pour préserver l’attention, la qualité du service, le rythme du repas et la relation avec les convives.
La réservation est essentielle. Elle permet à Cheffe Gilda de préparer une expérience cohérente, précise, généreuse, en accord avec l’esprit du Domaine.
Les produits, les saisons, l’intuition
Au fil des saisons, la Table évolue.
La cuisine peut faire dialoguer poissons de nos côtes, produits maraîchers, herbes locales, fruits tropicaux, racines, épices, rhum vieux, vanille, canne à sucre ou trésors oubliés du terroir créole.
Le Gild’s est une cuisine vivante, portée par les produits, les saisons, l’atmosphère, l’inspiration de Cheffe Gilda et l’esprit des convives réunis autour de la Table.
Ce que les convives en disent
Les convives parlent de la Table de Cheffe Gilda comme d’un moment qui marque le séjour : par la précision des assiettes, la beauté du lieu, l’attention du service et la manière dont les saveurs de Guadeloupe s’ouvrent au monde.
« Une orchestration pointue et millimétrée ; une partition enchanteresse ; une vraie poésie dans la composition. »
— Marie-Laure S., Zenchef, novembre 2023
« Mon expérience culinaire au Green Lord Domaine a été un véritable enchantement pour les sens. Chaque plat était une œuvre d’art gastronomique, alliant subtilement saveurs locales et créativité internationale. »
— Luc Light, Google, octobre 2023
Rose-Marie évoque « une excellente expérience culinaire et humaine », des plats « d’une complexité esthétique admirable » et « d’une saveur remarquable », dans un « cadre intimiste et apaisant ».
— Rose-Marie, Google, juin 2024
Alexia D. parle d’« une véritable expérience au service de tous les sens ».
— Alexia D., Guest Diary, mars 2025
Monika écrit, en allemand, que le menu du réveillon et toute la soirée méritaient « minimum 5 Sterne » — au moins cinq étoiles — avant de conclure : « Einfach super ».
— Monika, Booking.com, janvier 2026
Ces mots disent la place du Gild’s dans l’expérience du Domaine : une Table intime, portée par Cheffe Gilda, les produits, les saisons, l’attention aux convives et le luxe du cœur.
Réserver ou privatiser Le Gild’s
Le Gild’s reçoit sur réservation.
Vous pouvez réserver une expérience culinaire lors des soirées d’ouverture, offrir un bon cadeau ou nous contacter pour une privatisation intimiste.
Réserver Le Gild’s, ce n’est pas seulement réserver une table.
C’est entrer dans l’une des expressions les plus sensibles du Green Lord Domaine : la cuisine de Cheffe Gilda, le goût du lieu, l’attention portée aux convives, et ce luxe du cœur qui reste en mémoire.
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Green Lord Domaine
Chemin de BOYER
97129 LAMENTIN
GUADELOUPE
Phone
+590 590 98 19 54
